Demenz | ES – Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen (DGE-Sektion)

Demenz

Wir sind die Vernetzungs·stelle Seniorenernährung.
Wir sind eine Beratungs·stelle für ältere Menschen.

Auf dieser Seite lesen Sie:

Was ist Demenz?
Wie verändert sich die Ernährung bei Menschen mit Demenz?
Wie können Menschen mit Demenz gut versorgt werden?

Was ist Demenz?
Demenz ist eine Krankheit im Gehirn.
Menschen mit Demenz haben verschiedene Probleme.
Zum Beispiel:

Sie vergessen schnell Dinge.
Sie können nicht gut Entscheidungen treffen.
Sie können sich nicht mehr gut bewegen.

Deshalb brauchen sie immer mehr Unterstützung.
Die Krankheit kann sich sehr unterschiedlich entwickeln.
Bei manchen Menschen wirkt sich Demenz auf die Ernährung aus.

Es gibt einen Podcast.
Man spricht: Potkast.

Ein Podcast ist eine Hör·sendung im Internet.
Menschen können sich Informationen über ein bestimmtes Thema anhören.
In diesem Podcast können Sie sich Informationen über Demenz anhören.

Sie erfahren:

Was ist Demenz?
Wie beeinflusst Demenz das Essen und das Trinken?
Wie können Angehörige und Pflege·kräfte die Menschen mit Demenz unterstützen?
Welche Tipps gibt es für das Essen und das Trinken?

Möchten Sie den Podcast hören?
Dann klicken Sie hier: Zu Tisch, bitte! Essen vergessen?! Blickwinkel Demenz

Der Podcast ist nicht in Leichter Sprache.

Wie verändert sich die Ernährung bei Menschen mit Demenz?
Demenz kann bestimmte Probleme bei der Ernährung verursachen.

Zum Beispiel:

Menschen mit Demenz vergessen zu essen.
Menschen mit Demenz vergessen zu trinken.
Menschen mit Demenz erinnern sich nicht an die letzte Mahl·zeit.
Menschen mit Demenz verlieren ihr Hunger·gefühl.
Deshalb haben Menschen mit Demenz ständig Hunger.
Oder Menschen mit Demenz sind immer satt.

Menschen mit Demenz essen oder trinken andere Dinge.
Zum Beispiel: Putz·mittel.
Das ist gefährlich.
Deshalb ist wichtig: Schließen Sie giftige Dinge in Schränken ein.
Bei Menschen mit Demenz verändert sich der Geschmacks·sinn.
Deshalb haben sie keinen Spaß mehr am Essen.
Menschen mit Demenz brauchen einen gleichen Tages·ablauf.
Verändert sich der Tages·ablauf von Menschen mit Demenz?
Dann lehnen Sie Essen und Trinken ab.

Menschen mit Demenz verlieren wichtige Fähig·keiten.
Zum Beispiel:
- Einkaufen gehen
- Essen zubereiten
- Mit Besteck umgehen
Bei Menschen mit Demenz verändern sich soziale Fähigkeiten.
Soziale Fähig·keiten heißt:
Sie haben Schwierigkeiten mit anderen Menschen.
Sie wissen nicht mehr:
Wie verhalte ich mich beim Essen?
Menschen mit Demenz bewegen sich oft mehr.
Deshalb brauchen sie mehr Flüssigkeit.
Und sie brauchen mehr Lebens·mittel mit viel Energie.
Die Lebens·mittel geben den Menschen mehr Kraft.
Zum Beispiel:
- Banane
- Nuss·mus
- Avocado

Menschen mit Demenz können Probleme mit dem Schlucken bekommen.
Deshalb können sie eine Mangel·ernährung bekommen.
Möchten Sie mehr über Mangel·ernährung erfahren?
Dann klicken Sie hier: Mangel·ernährung.

Wie können Menschen mit Demenz gut versorgt werden?
Menschen mit Demenz sollen möglichst lange selbstständig bleiben.
Haben Menschen mit Demenz Probleme beim Essen oder Trinken?

Dann brauchen sie Unterstützung:

Schreiben Sie die Wünsche und Gewohnheiten von Menschen mit Demenz auf.
Gewohntes Essen weckt bei den Menschen gute Gefühle und Erinnerungen.
Kochen Sie das Essen weich.
Schneiden Sie Essen klein.
Pürieren Sie das Essen.
Brauchen Sie dafür Rezepte?
Dann klicken Sie hier: Kau·störungen und Schluck·störungen.
Bereiten Sie Lebens·mittel mit viel Energie zu.
Sie können zum Beispiel Oliven·öl und Sahne benutzen.
Bereiten Sie viele kleine Mahl·zeiten zu.
Bereiten Sie regelmäßige Mahlzeiten vor.

Bereiten Sie kleine Speisen vor.
Für die kleinen Speisen benötigen die Menschen kein Besteck und wenig Hilfe.
Brauchen Sie Beispiele für kleine Speisen?
Dann klicken Sie hier: Essen und Trinken bei Demenz.
Der Text ist nicht in Leichter Sprache.
Menschen mit Demenz brauchen oft viel Bewegung.
Und Menschen mit Demenz sind oft unruhig.
Das kann helfen:
Lassen Sie Menschen mit Demenz mit kleinen Speisen umher·gehen.
Bauen Sie mehrere Stationen mit kleinen Speisen auf.
Wählen Sie Speisen mit viel Energie.
Und wählen sie kleine Speisen für die Hand.
Bauen Sie die Stationen an beliebten Orten auf.
Dabei sollen die Stationen helfen:
- Menschen mit Demenz erinnern sich an das Essen.
- Menschen mit Demenz haben mehr Lust zu essen.

Achten Sie auf Sauberkeit.

Menschen mit Demenz mögen gerne süßes Essen.
Deshalb können Sie auch herz·haftes Essen süßen.
Benutzen Sie viele Kräuter.
Menschen mit Demenz mögen gerne Kräuter aus ihrer Kind·heit.
Zum Beispiel: Petersilie.

Menschen mit Demenz brauchen genug Flüssigkeit.
Bieten Sie deshalb immer wieder Getränke an.
Benutzen Sie abwechslungsreiche Getränke.
Zum Beispiel: Tee, Kaffee oder Saft·schorle.
Die Getränken sollen eine angenehme Temperatur haben.
Zum Beispiel: Raum·temperatur
Sie können die Getränke süßen.
Brauchen Sie mehr Informationen?
Dann klicken Sie hier: Trinken im Alter.
Achten Sie auf eine angenehme Umgebung.
Das mögen Menschen mit Demenz:
- Duft von Kaffee
- Dekoration auf dem Tisch

Menschen mit Demenz mögen Essen und Getränke mit Farbe.
Sie können das Essen und die Getränke besser erkennen.
Kochen Sie Lebens·mittel nicht zu lange:
Und kochen Sie mit wenig Wasser und Fett.
Dann bleibt die Farbe von Lebens·mitteln erhalten.
Sie können auch Lebens·mittel färben.
Nutzen Sie dafür zum Beispiel Trauben·saft oder Rote-Bete-Saft.
Haben Sie weiße oder helle Lebens·mittel.
Dann nutzen Sie Teller mit Farbe.
Dann können Menschen mit Demenz das Essen besser erkennen.
Ein strukturierter Tages·ablauf gibt den Menschen Sicherheit.
Nutzen Sie deshalb immer die gleichen Rituale.
Zum Beispiel:
- Tisch·gebete
- Lieder
- Gleiche Zeiten für das Essen
- Feste Sitz·plätze

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