Fachtag im Nds. Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Praxiserprobte Rezepte gegen Mangelernährung – aus den Senioreneinrichtungen ins Ministerium

Die Bedarfe und Bedürfnisse in Senioreneinrichtungen wurden 2025 im Rahmen von Inhouse-Schulungen ermittelt, um die Verpflegungssituation und Versorgung der Bewohner*innen vor Ort zu verbessern.

Mit dem besonderen Schwerpunkt auf der Prävention von Mangelernährung wurden die Schulungen daraufhin weiterentwickelt und die Zubereitung nährstoffreicher Zwischenmahlzeiten in den Praxisteil integriert.

Um die Rezepte für andere Senioreneinrichtungen aufzubereiten und dort die Umsetzung zu ermöglichen, wurden nun 5 Kurzfilme zur Herstellung von nährstoffreichen Zwischenmahlzeiten produziert, die sich im Alltag der Einrichtungen einbetten lassen. Bei dem Fachtag werden sie zum ersten Mal gezeigt.

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen laden Verantwortliche und Mitarbeitende aus Küche, Hauswirtschaft, Betreuung und Pflege, Anbietende von mobilen Menüdiensten, pflegende Angehörige, Alltags- und Seniorenbegleiter*innen und Multiplikator*innen herzlich ein, an diesem Fachtag miteinander in den Austausch zu gehen.

PROGRAMM

13.30 Ankommen mit Kaffee/Tee, Kuchen

14.00-14.15 Uhr
Grußworte der Nds. Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Miriam Staudte

Begrüßung durch die Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen

14.15-14.30 Uhr
Impulsvortrag „Kleine Stellschrauben, große Wirkung – energiereiche Zwischenmahlzeiten bei Mangelernährung“
Sonja Pöhls | Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen

14.30-14.45 Uhr
Trailer der Koch-Videos

15.45 Uhr
PAUSE mit Verkostung

15.10-15.30 Uhr
Impuls aus der Praxis „Gegen Mangelernährung – Erfahrungen aus den Inhouse-Schulungen“
Veronika Schaper | Ökotrophologin in einer Senioreneinrichtung
Elke Vorwohlt-Arndt | Pflegedienstleiterin im Seniorenzentrum Köhlergrund

15.30- 16.15 Uhr
Gemeinsamer Austausch aus und mit der Praxis

16.15-16.30 Uhr
Koch-Video „Frucht-Nuss-Kugeln“ mit Verkostung

16.30-16.45 Uhr
Abschluss und Ausblick

16.45-17.00 Uhr
Gemeinsamer Ausklang

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