Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Vernetzungsstelle Seniorenernährung Sektion Niedersachsen

Vom 12. bis 14. März 2025 lädt die Fachgesellschaft zusammen mit dem Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg nach Kassel ein.

Es gibt verschiedene Ansatzpunkte die Seniorenverpflegung nachhaltiger zu gestalten – zu Hause und in der Gemeinschaftsverpflegung. Auch wenn es selten gelingt alle Optimierungsmaßnahmen gleichzeitig umzusetzen, können Fortschritte Schritt für Schritt erzielt werden.

„Sprecht miteinander. Keine Berufsgruppe kann alleine alle Probleme lösen – dafür braucht es Zusammenarbeit, z.B. in Form von Qualitätszirkeln, in denen bestimmte Herausforderungen mit allen involvierten Berufsgruppen besprochen werden.“

In den Supermarktregalen stehen sie Seite an Seite: klassische Milchprodukte und eine immer größere Auswahl an Pflanzendrinks. Doch wie schneiden sie in Sachen Nährwerte, Gesundheit und Nachhaltigkeit ab?

Zöliakie ist eine Autoimmunkrankheit, bei der ein Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel zu entzündlichen Veränderungen der Dünndarmschleimhaut führt. Die Krankheit kann sich in jedem Alter manifestieren und besteht lebenslang.

Die Deut­sche Ge­sel­lschaft für Er­nähr­ung e. V. (DGE) hat ein neu­es Po­si­tions­pa­pier zu Al­ko­hol ver­öf­fen­tlicht. Es er­setzt den bis­her her­aus­ge­ge­ben­en Ref­er­enz­wert für die Al­ko­hol­zu­fuhr.

Am 12. September 2024 stehen im Wissenschaftszentrum Bonn oder im Livestream für alle drei Ernährungsfachgesellschaften die Veröffentlichung neuer Ernährungsempfehlungen im Fokus.

Klima und Gesundheit schließen sich nicht aus - im Gegenteil! Wie das klappt, zeigten die Vorträge und Praxisbeispiele der Veranstaltung.

Wieviel Gemüse sollte ich essen, welche Getränke wählen oder warum ist täglicher Vollkorn-Genuss ein guter Bestandteil einer gesunden und nachhaltigeren Ernährung? Antworten auf diese und weitere Fragen liefern ergänzende Informationen zum DGE-Ernährungskreis.