Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen (DGE-Sektion)

Aktuelles

Wie können ältere Menschen in Niedersachsen ihre Lebensqualität steigern und erhalten? Welche Rolle spielt die Ernährung dabei? Welche Qualitätsstandards gelten für Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung? Und wie können Beratungsstellen für Senior*innen dabei unterstützen?

Aktuelle Informationen finden Sie hier.

Rezept zum Tag der Suppen | Maronensuppe

Aus den Gemüseresten lässt sich ohne großen Aufwand eine schmackhafte Brühe herstellen – zusammen mit herbstlichen Maronen wird eine cremige Suppe daraus, unser Rezept des Monats #11. Bestreut mit Croutons aus Vollkornbrot findet sich auch für altbackenes Brot eine knusprige Verwendung.

Klimafreundlich genießen!

Bei der gemeinsamen Online-Fachtagung der Vernetzungsstellen Seniorenernährung Schleswig-Holstein, Sachsen-Anhalt und Niedersachsen sowie des AWO-Verbundprojekts „Klimafreundlich pflegen – überall!“ drehte sich am 13. Oktober alles die Themen Klimaschutz, Gesundheit und Genuss in der Seniorenverpflegung.

Lieblingsspeisen optimieren – pflanzenbasiert

Eine pflanzenbasierte Ernährung kann sich positiv auswirken auf die Umwelt, die Gesundheit der älteren Menschen sowie den Geldbeutel der Einrichtungen und Menüdienstleistenden. Daher lohnt sich ein Blick in die Küchen der Senioreneinrichtungen, um das Angebot pflanzenbasiert zu gestalten.

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