Nachhaltige Verpflegung langfristig denken – mit verbindlichen DGE-Qualitätsstandards
Warum ist eine Zertifizierung auf Grundlage der DGE-Qualitätsstandards sinnvoll? Was ist das Ziel einer solchen Zertifizierung? Wo liegen die Herausforderungen bei der Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards? Auf diese Fragen weiß Esther Schnur, DGE-Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung, eine Antwort.
Das Interview kann hier im DGE-Blog nachgelesen werden. Dort sind auch weitere Interviews mit ihr zu finden, wie „Mein Kind mag am liebsten Brokkoli – Essen in der Außer-Haus-Verpflegung” oder “Außer-Haus-Verpflegung und Mangelernährung im Alter“.
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
