„Die ausgezeichneten Kliniken haben sich dafür entschieden, ihre Tischgäste mit einem gesunden Essen zu versorgen. Gleichzeitig leisten sie damit auch einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Verpflegung auf Grundlage des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kliniken“, sagte DGE-Geschäftsführerin Dr. Kiran Virmani. Sie überreichte die Zertifikate auf einer Tagung der Klinikleitungen in Erkner. Insgesamt sind beim DRV Bund nun 13 Kliniken zertifiziert.

In Deutschland werden pro Jahr in Kliniken über 18 Millionen Patient*innen¹ durchschnittlich eine Woche in Krankenhäusern und drei Wochen² in Rehabilitationskliniken ganztägig verpflegt. Dies zeigt das große Potenzial von Klinikverpflegung. Ein optimiertes Verpflegungsangebot mit ansprechenden und schmackhaften Mahlzeiten trägt auch zur Gesundheit und Genesung bei. Mit einer DGE-Zertifizierung können Kliniken ihr Engagement für die Gesundheit ihrer Reha-Patientinnen und Patienten nachweisen und nach außen kommunizieren.

Der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kliniken nimmt auch Aspekte der Verpflegung außerhalb der Küche in den Blick. Beispielsweise wie man Einfluss darauf nehmen kann, dass Patient*innen eine Verpflegung erhalten, die sich an ihrem besonderen Bedarf und ihren Bedürfnissen orientiert oder wie ein angenehmes Umfeld beim Essen und Trinken für sie gestaltbar ist. Für alle, die Hilfestellung und Unterstützung bei der Umsetzung suchen, bietet „Station Ernährung – Vollwertige Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken“ auch Online-Seminare für Küchenleitungen und Küchenfachkräfte an.