Aktuelles
Wie können ältere Menschen in Niedersachsen ihre Lebensqualität steigern und erhalten? Welche Rolle spielt die Ernährung dabei? Welche Qualitätsstandards gelten für Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung? Und wie können Beratungsstellen für Senior*innen dabei unterstützen?
Aktuelle Informationen finden Sie hier.
Rezept zum Tag der Suppen | Maronensuppe
Aus den Gemüseresten lässt sich ohne großen Aufwand eine schmackhafte Brühe herstellen – zusammen mit herbstlichen Maronen wird eine cremige Suppe daraus, unser Rezept des Monats #11. Bestreut mit Croutons aus Vollkornbrot findet sich auch für altbackenes Brot eine knusprige Verwendung.
3. WissensSchnittchen „Nachhaltigkeit konkret – Best Practice Beispiele“
Unser digitales Austauschformat WissensSchnittchen rund um die Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards geht am 15. November um 14.30 Uhr in die 3. Runde mit dem Thema: „Nachhaltigkeit konkret – Best Practice Beispiele zur Umsetzung in der Gemeinschaftsgastronomie“. .
Klimafreundlich genießen!
Bei der gemeinsamen Online-Fachtagung der Vernetzungsstellen Seniorenernährung Schleswig-Holstein, Sachsen-Anhalt und Niedersachsen sowie des AWO-Verbundprojekts „Klimafreundlich pflegen – überall!“ drehte sich am 13. Oktober alles die Themen Klimaschutz, Gesundheit und Genuss in der Seniorenverpflegung.
Podcast “Zu Tisch, bitte!” | Wirf weniger Lebensmittel weg!
Jährlich landen etwa 11 Mio. t Lebensmittel im Müll. Jeder von uns wirft im Durchschnitt 78 kg Lebensmittel im Jahr weg. Wo genau fallen diese Mengen an und welche Maßnahmen gibt es in Niedersachsen, um diese Lebensmittelverschwendung zu reduzieren?
Diabetes-Risiko-Vorhersage für die nächsten 10 Jahre möglich
Vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) ist der DIfE-Deutscher Diabetes-Risiko-Test® (DRT) entwickelt worden, der die Vorhersage des individuellen Risikos, in den folgenden nun zehn Jahren an Typ-2-Diabetes zu erkranken, ermöglicht.
Rezept zum Tag der Seniorenernährung | Kartoffelsalat mit Linsenmehl
Am Tag der Seniorenernährung optimieren wir in Niedersachsen wieder Lieblingsspeisen älterer Menschen, dieses Mal mit dem Fokus auf pflanzenbasierte Speisen! Ein Beispiel dafür ist unser Rezept des Monats #10: Kartoffelsalat mit Linsenmehl. Probieren Sie es aus!
Lieblingsspeisen optimieren – pflanzenbasiert
Eine pflanzenbasierte Ernährung kann sich positiv auswirken auf die Umwelt, die Gesundheit der älteren Menschen sowie den Geldbeutel der Einrichtungen und Menüdienstleistenden. Daher lohnt sich ein Blick in die Küchen der Senioreneinrichtungen, um das Angebot pflanzenbasiert zu gestalten.
Mit Gewichtsabnahme, Ernährung und Bewegung Bluthochdruck senken
Neue DGE-Infothek "Essen und Trinken bei Bluthochdruck" veröffentlich. In Deutschland hat etwa jede*r dritte Erwachsene Bluthochdruck, das sind ungefähr 20 bis 30 Millionen Menschen. Im Alter zwischen 70 und 79 Jahren sind sogar 3 von 4 Menschen betroffen, Männer häufiger als Frauen.
Niedersachsens Ernährung wird gesünder und nachhaltiger
Wir sind dabei! Seit 2021 hat Niedersachsen eine Ernährungsstrategie. Mit der DGE-Sektion und Vernetzungsstelle Seniorenernährung setzen wir gleich 4 Maßnahmen aus der Strategie um.
