Rezepte

Zum Welttag der Migranten blicken wir mit unserem Rezept des Monats #12 „Rote-Bete-Salat mit Granatapfel und Feta“ auf das interkulturelle Bildungsprojekt „Zu Gast in anderen Küchen“ zurück.

Aus den Gemüseresten lässt sich ohne großen Aufwand eine schmackhafte Brühe herstellen – zusammen mit herbstlichen Maronen wird eine cremige Suppe daraus, unser Rezept des Monats #11. Bestreut mit Croutons aus Vollkornbrot findet sich auch für altbackenes Brot eine knusprige Verwendung.

Am Tag der Seniorenernährung optimieren wir in Niedersachsen wieder Lieblingsspeisen älterer Menschen, dieses Mal mit dem Fokus auf pflanzenbasierte Speisen! Ein Beispiel dafür ist unser Rezept des Monats #10: Kartoffelsalat mit Linsenmehl. Probieren Sie es aus!

Gemüse ist bei Kindern nicht immer beliebt: Oft essen sie weniger als die Hälfte der empfohlenen Menge von 3 Portionen am Tag. Eine Variante, um Kindern Gemüse schmackhafter machen, zeigt unser Rezept des Monats #9: Gemüse auf die Hand in Form eines Muffins - da ist es fast ein Kinderspiel zuzugreifen.

In unserem Rezept des Monats #8 wird Tofu mariniert und bekommt so die richtige Würze. Kombiniert mit viel frischen und knackigem Gemüse, ist unser Rezept des Monats #8 ein leichtes, vielseitiges Sommergericht.

Eine leichtverdauliche Ernährung kann gerade bei Schichtarbeit den Körper unterstützen und für Wohlbefinden sorgen. Kleine bekömmliche Mahlzeiten beugen zum Beispiel Leistungseinbrüchen vor und belasten den Magen-Darm-Trakt weniger, so auch unser Sommer-Rezept des Monats #7: Beeren-Joghurt-Müsli to go.

Sommer – Sonne – Strand und Meer: Bald ist Sommerbeginn und viele freuen sich schon auf eine Zeit an der See. Fangfrisch aus dem Meer werden viele Fische und Meeresfrüchte angeboten, die gebraten, gedünstet oder gegrillt genossen werden können. Wir haben für Sie in unserem Rezept des Monats #6 ein mediterranes Fischragout mit Tomaten und Zucchini herausgesucht.

Genießen Sie knackigen Spargel kombiniert mit fruchten Erdbeeren und probieren Sie unser Rezept des Monats # 5 "Grüner Spargel mit Erdbeeren" aus. Wer das saisonale Angebot nutzt, kann sich abwechslungsreich mit frisch geerntetem Obst und Gemüse versorgen - und den vollen Geschmack genießen.

Unser (Grill-)Rezept des Monats #4 Gegrillte Paprika mit Füllung kommt völlig ohne Fleisch aus und bietet eine fruchtig-scharfe Alternative zum herkömmlichen Steak. Und Gemüse ist nicht nur gesundheitsfördernd, sondern auch klimafreundlich.