Rezepte

Wie können ältere Menschen in Niedersachsen ihre Lebensqualität steigern und erhalten? Welche Rolle spielt die Ernährung dabei? Welche Qualitätsstandards gelten für Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung? Und wie können Beratungsstellen für Senior*innen dabei unterstützen?

Aktuelle Informationen finden Sie hier.

Rezept zum Weltwassertag | Ingwer-Tee mit Minze und Zitrone

Wasser – lebensnotwendig für den gesamten Globus: Die Vereinten Nationen haben den 22. März eines jeden Jahres zum Weltwassertag auserwählt, um auf die Bedeutung des Wassers aufmerksam zu machen.

Rezept zum Tag der gesunden Ernährung | Bandnudeln mit Bohnengemüse

Nicht nur Kinder würden es bedauern, gäbe es keine Pasta. Ob nun Marco Polo die Ur-Nudel aus China mitgebracht hat oder die alten Griechen ihre italienischen Zeitgenossen zu „Makaria“ einluden – den Vorläufern der heutigen Makkaroni, können wir nicht mit Gewissheit sagen. Fakt ist, dass es heute rund 400 verschiedene Nudelsorten gibt.

Rezepte durch das Jahr: Chili sin Carne

Wir kennen sie aus Oma’s Küche und treffen sie in der ganzen Welt an: Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen. Sie lassen sich vielfältig in Mahlzeiten integrieren, nicht nur als Chili sin Carne wie auf dem #Rezept des Monats 1 der DGE-Sektion Niedersachsen, sondern auch Beilage, Suppe oder Salat.